Bollebäuskes wie auf der Herbstkirmes

4 Portionen · 40 Minuten Gesamtzeit · Mittel

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 300 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Rosinen
• 1 Apfel, fein gewürfelt
• 1 l Öl zum Ausbacken
• Puderzucker

Zubereitung

1. Hefe in der Milch mit 1 TL Zucker auflösen. Mit Mehl, Eiern, Zucker und Salz zu einem zähen Teig rühren, Rosinen und Apfelwürfel unterheben, 25 Minuten warm gehen lassen.
2. Öl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen. Mit zwei Esslöffeln Teigbällchen abstechen und ins Fett gleiten lassen.
3. 4 bis 5 Minuten goldbraun backen, dabei wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.

Saisonorientierung: BZfE-Saisonkalender. Herkunft beim Einkauf prüfen.

Eigener Rezeptentwurf der Redaktion, KI-unterstützt. Zeitangabe ist ein Richtwert; noch nicht in einer Testküche geprüft.

Quelle: eigener Redaktionstext · KI-generiertes Beispielmotiv.