Himmel un Ääd mit gebratener Flönz

4 Portionen · 30 Minuten Gesamtzeit · Einfach

Zutaten

• 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 4 säuerliche Äpfel
• 2 EL Zucker
• 100 ml Milch
• 3 EL Butter
• 400 g Blutwurst (Flönz) in dicken Scheiben
• 2 Zwiebeln
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und 18 Minuten in Salzwasser kochen. Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker und 3 EL Wasser 10 Minuten zu Mus kochen.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 EL Butter langsam goldbraun braten, herausnehmen. Blutwurstscheiben in derselben Pfanne pro Seite 3 Minuten knusprig braten.
3. Kartoffeln mit Milch und Butter stampfen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, Apfelmus locker unterziehen. Mit Blutwurst und Röstzwiebeln anrichten.

Saisonorientierung: BZfE-Saisonkalender. Herkunft beim Einkauf prüfen.

Eigener Rezeptentwurf der Redaktion, KI-unterstützt. Zeitangabe ist ein Richtwert; noch nicht in einer Testküche geprüft.

Quelle: eigener Redaktionstext · KI-generiertes Beispielmotiv.