Kräuter-Rührei auf Bauernbrot

4 Portionen · 20 Minuten Gesamtzeit · Einfach

Zutaten

• 8 Eier
• 4 große Scheiben Bauernbrot
• 2 EL Butter
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Tomaten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten waschen und würfeln, Schnittlauch fein schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Brot nach Wunsch rösten. Butter in einer Pfanne erhitzen, Eier unter Rühren vollständig stocken lassen.
3. Rührei auf Brot geben und mit Schnittlauch und Tomaten servieren.

Saisonorientierung: BZfE-Saisonkalender. Herkunft beim Einkauf prüfen.

Eigener Rezeptentwurf der Redaktion, KI-unterstützt. Zeitangabe ist ein Richtwert; noch nicht in einer Testküche geprüft.

Quelle: eigener Redaktionstext · KI-generiertes Beispielmotiv.