Möhren-Couscous mit Kräuterjoghurt

4 Portionen · 25 Minuten Gesamtzeit · Einfach

Zutaten

• 300 g Couscous
• 400 g Möhren
• 400 ml Gemüsebrühe
• 250 g Naturjoghurt
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Öl
• 1 Zitrone, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Möhren waschen und grob raspeln. In Öl 8 Minuten anbraten.
2. Couscous mit heißer Brühe nach Packungsangabe quellen lassen.
3. Joghurt mit Petersilie und etwas Zitronensaft mischen. Couscous und Möhren vermengen, abschmecken und mit Joghurt servieren.

Saisonorientierung: BZfE-Saisonkalender. Herkunft beim Einkauf prüfen.

Eigener Rezeptentwurf der Redaktion, KI-unterstützt. Zeitangabe ist ein Richtwert; noch nicht in einer Testküche geprüft.

Quelle: eigener Redaktionstext · KI-generiertes Beispielmotiv.